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Chocolat, des nouveautés à croquer

11 septembre 20182 min de lecture
Chocolat avec Weekendesk !

 Rosé, fruité ou glacé, le chocolat se réinvente tous les jours. Zoom sur quelques innovations cacaotées à découvrir lors du futur Salon du Chocolat, organisé du 31 octobre au 4 novembre.

Le chocolat Ruby 

Après le noir, le « au lait » et le blanc, le Ruby est devenu « la quatrième » variété de chocolat. Il a fallu 13 ans aux chocolatiers belges pour développer un procédé capable d’extraire l’essence naturellement colorée de la fève de cacao ruby, pour créer un chocolat rosé au goût fruité, léger et sans amertume. Attention quand même à ne pas être troublé par sa couleur chewing-gum. 

Le chocolat de fruit 

Pour concevoir du chocolat blanc, les pâtisseries mélangent généralement du beurre de cacao, du lait, du sucre et de la vanille. Des esprits malins  ont imaginé de twister la recette en remplaçant la vanille… par d’autres fruits. Ce qui donne des créations à la fraise, aux amandes, à la passion, au citron et même au basilic.

Le Baby Trop’  

Qu’est-ce qui est encore plus mignon qu’une tarte tropézienne ? La Baby Trop’ au chocolat noir 72%. Une mini brioche à la crème imaginée cette année par Le Chocolat des Français en partenariat avec La Tarte Tropézienne pour réunir le meilleur des deux mondes.

La glace au Toblerone 

110 ans après leur naissance, les petites montagnes du Toblerone ont pris un sérieux coup de froid. Plantée sur un bâton, voilà donc une sorte de magnum super gourmand au chocolat noir, miel et nougat. Une glace qui a tellement marché que sa version au « chocolat blanc » vient d’être lancée l’été dernier. 

Le Salon du Chocolat, du 31 octobre au 4 novembre, Porte de Versailles, Paris.

Séjournez à Paris pour assister au Salon du Chocolat

Pause gourmande dans le IXème arrondissement parisien
Paris, Ile-de-France, France
Nouveau
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Paris, Ile-de-France, France
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Surclassement
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Annulable et remboursable
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