Réveillon en famille à Pampelune avec dîner dans un restaurant de la vieille ville.

Menú de Nochevieja

Aperitivo

·        Milhojas de chistorra horneada

Primeros platos (compartir cada 4 personas)

·        Jamón ibérico con tostas de pan de cristal y tomaca

·        Ensalada templada de gulas y langostinos con Modena

·        Croquetas de jamón

·        Crujiente de txangurro y gambas sobre crema de cigalitas

Segundo a elegir

·        Entrecot a la parrilla con pimientos del piquillo y patatas

·        Carrilleras ibéricas estofadas al vino tinto

·        Chuletillas de cordero con pimientos del piquillo y patatas

·        Secreto ibérico con salsa de miel y limón

·        Confit de pato con salsa de oporto y frutos rojos

·        Lomo de bacalao al pil- pil

·        Merluza al estilo Orio

·        Chipirones a la parrilla con cebolla carmelizada

Postre a elegir

·        Tarta de queso Ñam

·        Helado de crocanti y almendra

·        Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla cubierto de chocolate caliente

·        Crema de yogurt con coulant de melocoton y cereales crujientes

·        Torrija caramelizada de brioche

Bebidas

·        Vino Crianza Navarro, Rosado Navarro, Moscato o Sidra