À propos de l'hôtel
La partie haute de la ville de Monforte de Lemos accueille l'ensemble de monuments de San Vicente do Pino, composé d'un donjon, du monastère de San Vicente do Pino et du palais des comtes de Lemos. Ces deux derniers constituent le Parador de Monforte.
Si l'origine du monastère remonte au IXe siècle, le monument actuel, de style néoclassique, a été construit au XVIIe siècle sur les restes d'un bâtiment plus ancien. Il possède un cloître central en pierres de taille, néoclassique lui aussi, qui représente l'élément architectural le plus important du monument.
À la suite de sa rénovation, le monastère a été transformé en hôtel. Le Parador Monforte de Lemos dispose ainsi de 50 chambres réparties autour du cloître central et dans un bâtiment annexe appelé Casa del Monte Fuerte. Il peut accueillir jusqu'à 100 personnes.