




Parenthèse relaxante et gastronomique en Touraine
Votre séjour inclut
Chambre non fumeur, Café et thé à disposition, Télévision (gratuit), Wifi gratuit et illimité, Climatisation, Coin Bureau, Coffre-fort, Produits de toilette, Douche ou baignoire, Sèche-cheveux
1 lit double
Du lundi au dimanche de 7h30 à 11h00
Pains divers, Fromages, Boissons chaudes, Pâtisseries, Toasts, Yaourts, Fruits, Viennoiseries, Céréales, Confiture, miel, beurre, Jus de fruits, oeufs, Charcuterie
- Service possible en chambre(Gratuit)
Le Chef Olivier Loize, compose une cuisine sincère et généreuse s’inspirant de saveurs locales et d’épices du bout du monde. En résulte une carte, originale, riches en goûts et en idées, pour séduire les intrépides gourmands.
Entrée, plat, dessert, boissons non comprises
Du lundi au dimanche de 19h00 à 21h30
Menu Plaisir
Entrée au choix
- Foie gras de canard poêlé en tranche épaisse, sauce comme un lièvre à la royale, onctueuse mousse de céleri
- Noix de coquilles Saint-Jacques au caviar d’aquitaine, en robe de Pak-Choï et crème légère (+5€)
- Huîtres honore de Balzac, huîtres Gillardeau Spéciale N°2, crème de fenouil au curry, condiments citron confits, fenouil et aneth, émulsion iodée
Plat au choix
- Civet gourmand de homard breton, homard et langoustines poêlées, petits légumes, sauce au Vieux Vouvray légèrement épicée de citron vert (+5€)
- Noix de coquilles Saint-Jacques dorées au beurre, céleri rave et pommes de terre Charlotte, truffes, vinaigrette de truffes
- Pigeon de Racan en 3 cuissons : demi pigeon désossé, le suprême juste poêlé et cromesquis de pigeon, potimarron et laque d’épices
- Traditionnelle beuchelle de Touraine, ris de veau doré, rognons de veau poêlés à l’unilatéral, shiitakés du lochois et crème gourmande
Dessert au choix
Un verre de bienvenue vous attend à votre arrivée !