




Séjour spa et dîner face à l'oceán, Biarritz
Votre séjour inclut
La chambre double standard donne vue sur Biarritz.
Douche, Baignoire, Produits de toilette, Peignoir, Sèche-cheveux, Coffre-fort, Climatisation, Coin salon, Télévision (gratuit), Fer/table à repasser, Chambre non fumeur, Café et thé à disposition
1 lit double ou 2 lits jumeaux
Du samedi au dimanche de 6h30 à 11h00
Du lundi au vendredi de 6h30 à 10h30
Pains divers, Saumon, Fromages, Boissons chaudes, Pâtisseries, Toasts, Yaourts, Fruits, Viennoiseries, Céréales, Confiture, miel, beurre, Jus de fruits, oeufs, Charcuterie
Le chef s'inspire des maisons les plus réputées. Découvrez sa cuisine légère, savoureuse & gourmande au restaurant l’Onyx. Le restaurant propose aussi un large choix de vins et apéritifs.
Entrée, plat, dessert, boissons non comprises
- A partir du 19 mai votre dîner vous sera servi au restaurant de l'hôtel au 5e étage avec vue panoramique sur Biarritz et l'Océan.
MENU EXEMPLAIRE :
ENTRÉES :
Bouillon de boeuf Thaï au fois gras de canard
Thaï beef broth with duck fois gras
Crémeux de potiron, moules et coques, ventrèche grillée
Pumpkin soup, mussels and cockles, grilled pork belly
Noix de Saint Jacques à la plancha, endives et pommes, vinaigrette à l'orange
Grilled scallops, endives and apples, orange vinaigrette
Saumon fumé par nos soins, crème citron, toast au beurre d'aneth
Homemade smoked salmon, lemon cream, dill butter toast
Chipirons farcis au piquillos, émulsion de chorizo
Chipirons stuffed with piquillo peppers, chorizo emulsion
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L'ÉTAL :
Pièce d'agneau rôtie, croûte au piment fumé, haricots coco au jus
Roasted lamb, smoked pepper crust, coconut beans in juice
Volaille farcie, pressé de pommes de terre confites au jambon Serrano et brebis
Stuffed poultry, potatoes confit, Serrano ham and goat cheese
Risotto de coquillettes au jambon blanc parfumé à la truffe blanche d'été, copeaux de parmesan
Risotto of coquillettes pasta with truffled ham
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LA MARÉE :
Pavé de merlu en écaille de chorizo, risotto façon paella, mousse au safran
Hake steak in chorizo scale, risotto and saffron mousse
Médaillon de lotte rôti au jambon de Bayonne, carottes rôties émulsion au lard
Medallion of roasted monkfish with Bayonne ham, roasted carrots with bacon emulsion
Dos de cabillaud poêlé, chou pak-choi au bouillon de citronnelle et gingembre
Pan-fried cod fillet, pak-choi cabbage with lemongrass and ginger broth
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VEGGIE :
Risotto, tomates confites, spaghettis de courgette au curry
Risotto, candied tomatoes, zuchini spaghettis with curry
Betterave rôtie et carottes aux épices douces, salade de roquette
Roasted beets and carrots with mild spices, arugula salad
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LES DESSERTS :
Assiette de Brebis confiture de Piquillos
Basque cheese and mild red pepper jam
Café ou thé gourmand
Gourmet tea or coffee
Mille feuille vanille, caramel au beurre salé
Millefeuille vanilla, salted butter caramel
Tarte tatin, crème légère au calvados
Upside-down apple pie, Calvados light cream
Poire pochée au sirop, crème chocolat noisette
Pear poached in syrup, chocolate hazelnut cream
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Découvrez un espace dédié à la relaxation et au bien-être. Dans ce lieu raffiné, intime et cosy, vous profiterez d’une expérience unique !
Hammam, sauna, salle de fitness, piscine extérieure
Du lundi au dimanche de 9h00 à 17h00